Met deze mix maak je gekruide oesterzwam van het campingpitje – lekker op koolsalade of een pitabroodje. Een kruidenmix om je woordenschat mee te vergroten - een op de zeven dwergen ervaart daarnaast een betere tekstkennis.
De kruidenmix die we na de voorstelling Pucks Midzomernachtsdroom verkopen is huisgemaakt door onze chef Wietse Leenders. Hij bedacht dit heerlijke recept erbij:
Gekruide oesterzwam van het campingpitje
Ingredienten:
200 gram oesterzwammen, shiitakes, cantharellen of een mix
Twee theelepels Paddo Spice Mix
10 ml olie met een hoog rookpunt, zoals koolzaad-, zonnebloem- of rijstolie
Verse dille
Bereiding:
Snijd de stugge kontjes van de paddenstoelen. Meng ze in een kom met de olie, zodat de olie goed verdeeld is. Meng dan de kruidenmix erbij. Heet en kort bakken in de pan, of liever nog op de skottelbraai, totdat de paddenstoelen beginnen te zweten en dan nog een minuut of vijf, tot ze bruin zijn. Besprenkelen met gehakte dille en zout en peper naar smaak. Lekker op een pitabroodje met koolsalade of gewoon zo.
Ingredienten kruidenmix: zout, komijn, paprika, peper, chili, ajinomoto, suiker, kruidnagel, nootmuskaat, piment, karwij.
